澜宫雀酒吧--2017第七届中国国际空间设计大赛获奖作品
发布时间：2017年8月29日 分类：建筑环境作品 浏览量：1019
项目名称
澜宫雀酒吧
主创设计师：董帅设计区域：室内设计项目所在城市：兰州市 项目完成日期：2016年6月
项目总面积：280㎡
项目总造价：130万元
一、方案定位：
在现如今随着社会进步，人们的生活水平也得到不断地提高，但是也给人们带来了很多压力，人们不得不找一些娱乐场所来释放自己的压力，使自己得到更好的放松，人们除了去一些茶室、KTV等娱乐场所外，更吸引人的就是酒吧，它是符合社会各个层面的聚会和交流场所。酒吧不同于其他娱乐场所，当今社会越来越快的节奏下，酒吧已经成为一个人与人之间沟通、交谈、交友，释放压力的空间，酒吧的风格也各有不同。酒吧风格也逐渐成为了一种文化。
门头
一楼卡座
一楼楼道区域
二、设计理念：
关键词：新中式、中式风格、传统现代、东方美学、经典传承、前卫时尚、穿越时空
包厢
包厢
本案位于兰州市城关区甘南路西段，周围的人群层次较高，地理位置位于市中心附近，周围商户林立，娱乐业发达，有两条兰州市最知名的夜市，以及各种餐饮名小吃店，区位优势明显。本案设计定位为新中式酒吧设计，因为中式装修设计比较沉稳内敛，所以一直是被排斥在酒吧装修之外的，而且中国的传统品酒方式和这种休闲娱乐方式是有一点出入的，所以酒吧装修一直都以西式为主。但是设计可以古为今用，在现代酒吧风格装修的根基上，适当地增加中式设计元素，中式风格所营造的那种儒雅的文化环境与酒吧娱乐的融合，便可体现出高层次的审美与文化修养，这样的酒吧风格既吻合现代人实用需求，又能充分表现传统中式的典雅风味。
在接到本案设计时，被告知酒吧名字“澜宫雀”，让人第一感觉是一个中式古建筑或者是一个中式会所及茶楼，所以根据名字直接定位为新中式酒吧设计，在设计上可以达到突破，也可以让消费者感到耳目一新。选择具有浓厚文化底蕴的徽派风格来彰显本案特点，创造一翻世外桃源之地，试图打破传统徽派建筑特点，让人享受一份放松，优雅的环境，细细体会徽派建筑文化精髓。本案外观运用马头墙有序排列，可以增强徽文化印象，让人容易注意到这番自然的净土。
酒吧的消费者群体多为白领阶层，他们的工作压力非常大，生活中需要适当的解压。所以酒吧需要为顾客营造出一个轻松、安逸的氛围，同时还要将自身的风格文化体现给顾客，让顾客的思绪在休息放松中暂时从烦躁的工作和生活中脱离出来。情绪对于生活是很重要的，如果没有乐趣和愉快、兴奋和激情，那生活将变得枯燥乏味而不完整。美国心理学家阿诺德（情绪认知论的代表）强调外部环境的影响是情绪产生的直接原因。环境对于主体心理及行为有着举足轻重的作用，环境能给人们提供各种各样的感官刺激，如光照、噪音、色彩、温度等。人们对这些刺激能产生相应的心理反应，抓住这种心理反应，从人的心理角度进行环境的规划与设计，才能真正把握住人的需求。酒吧色彩和节奏的变化以及各种明暗对比手法，来营造酒吧合适的氛围。
在本案方案设计时，就考虑颠覆传统酒吧观感，将新中式风格运用融入酒吧文化之中，所以对装修手法进行了一个过滤。新中式酒吧装修不能够是那种豪放的装修风格，应该是在凸显高雅品味与豪放尊贵的同时，更是现代人对于酒吧舒适的要求。置身其中，可以找回远古纯朴的那份宁神静心。在整个空间装修中大量使用了中国传统造型及纹饰，以及中国老旧物件。设计主旨为“东情西韵”，就如着名设计师陈幼坚说的一句话：“我的设计并不能代表我对中国文化了解多深。但我知道中国的文化该用什么形式表达出来，好让中国人和老外都觉得有味道。”这也是设计师想在本案体现出来的设计思路。
三、装饰风格定位：新中式风格
新中式风格诞生于中国传统文化复兴的新时期，伴随着国力增强，民族意识逐渐复苏，人们开始从纷乱的“摹仿”和“拷贝”中整理出头绪。在探寻中国设计界的本土意识之初，逐渐成熟的新一代设计队伍和消费市场孕育出含蓄秀美的新中式风格。在中国文化风靡全球的现今时代，中式元素与现代材质的巧妙兼柔，明清家具、窗棂、布艺床品相互辉映，再现了移步变景的精妙小品。继承明清时期家居理念的精华，将其中的经典元素提炼并加以丰富，同时改变原有空间布局中等级、尊卑等封建思想，给传统家居文化注入了新的气息。
中国风并非完全意义上的复古明清，而是通过中式风格的特征，表达对清雅含蓄、端庄丰华的东方式精神境界的追求。对于新中式风格，或许有很多有所疑惑，因为新中式风格是近年才在中国兴起的新型装饰风格。所谓新中式风格就是作为传统中式家居风格的现代生活理念，通过提取传统家居的精华元素和生活符号进行合理的搭配、布局，在整体的家居设计中既有中式家居的传统韵味又更多的符合了现代人生活特点，让古典与现代完美结合，传统与时尚并存。简单的说：“新中式风格”就是在中式风格的基础上，添加了一些现代元素。作为现代风格与中式风格的结合，新中式风格更符合当代年轻人的审美观点，让“中西合璧”贯穿始终。
在西方设计界流传着这样一个观点：“没有中国元素，就没有贵气”。中国梦的伟大复兴就是伴随着我们对民族文化认同感的油然而生，中国人该有的精神状态和美好品质都应该伴随着民族文化的伟大复兴而越来越强烈。弘扬民族文化，弘扬中国传统文化是我们每一个中国人应尽的责任和义务。本案设计大量运用“中国风”传统中式风格设计手法，在整个空间中用中式的装修形式及风格，搭配以西式的灯光、软装与家具，让整个空间既能体现出东方美含蓄而又内敛的效果，又能承托出西方美张扬而又直率的效果。“东方美"是一个与文化、美学、心理学紧紧联系的抽象概念，狭义地讲，它是共存于中国和西方之间的文化冲突的一种产物。它是沉淀之后产生的精品，也是内敛的中国人表现美的一种形式。它所散发出来的美是由内而外的，不拘泥形式、风格但又自成一派。在设计过程中形式上应运“东情西韵”及“中西合璧”等装饰设计手法，使空间散发出一种别样的味道。
业界人士定义"新中式"为："中国传统风格文化意义在当前时代背景下的演绎，是对中国当代文化充分理解基础上的当代设计"。新中式是传承传统中式风格的精髓，在中国梦的带领下的新时代创新。新中式装修并不是传统文化的复古装修，而是在现代的装修风格中融入古典元素。它不是“1+1=2”的简单堆砌。而是设计师根据经验、驾驭设计元素的能力以及对所面对的业主的深度分析后得出的一套“量身定制”的方案。新中式装饰风格设计就是为了澜宫雀酒吧量身定制的设计风格。
四、风格诠释理解：
新中式设计在风格方面是非常难以一言以蔽之的，能够真正做到恰如其分的也只是凤毛麟角，很多设计只是在复制和填充原来的设计方式，其结果必然是毫无新意。那么，新中式室内设计的关键是在哪里，未来的发展前景又如何，这也是设计师在整个方案中一直思索的。经过不停的推敲和思考，认为空间设计的“意境”营造和把握，是澜宫雀酒吧新中式设计的灵魂所在。
1.“意境”的营造：
“意境”的创造在艺术设计中历来都有着不可忽视的地位，古代的书法、绘画和园林艺术都在很大程度上渗透着对“意境”的追求。即使是在数字化的今天，那些优秀的室内环境设计，有很大部分也都在追求着一种精神上的韵致，实践着某一种“意境”的创造。“意境”是艺术所追求的一种境界，是对眼前所展现的情与景加以创造并将其有效地融合在一起，意与象两者的相互统一，使观者能获得身临其境的一种感受。
在欣赏书画时，我们注重品味其中的韵味，这里的“韵”就是指精神和性情，使得作品在平淡中含有意存，这种意存散发出的美是超越书画线条的，这是精神的美。同样，我们可以将这样的理论美学有效地运用到室内设计当中，让室内环境具有更丰富的内涵和更高的审美价值。 对“意境”的创造是中式风格中的特中之特，然而作为历史的产物，传统的“意境”追求在现代已不流行了，人们的审美要求越来越高，传统意境理念已经不能完全符合这种需求。现代室内设计已经不再是对造型和色彩的简单处理，它还包含很多物理设施上的东西，如照明、空调以及音响设备等现代化的电器，是一个多学科的综合体。所以，我们在酒吧设计时为了更好地把握“意境”，更多地体现出新中式风格的特色，对成功的新中式设计精华部分进行学习提炼，使之与本案设计有效地结合在一起，以更好地创造出具有新中式特色的空间环境，追求一种不拘泥于外在表面的逼真形式，而更注重精神层面的东西。“求神似于形似之外，取生意于形似之中”，这才是“意境”的营造。
2.“气氛”的渲染：
王国维在《人间词话》中说：“境非独谓景也，喜、怒、哀、乐亦人心中之境界，故能写真景物、真感情者，谓之有境界，否则谓之无境界。”在室内设计中，对人们的思想情感的关怀是“意境”营造的关键所在，通过“意境”的营造将其立体化地展现在现实中，使人入其境而忘乎其身，这种精神感受是远远超乎物质感受的。而“意境”的营造则是通过对气氛的渲染来达到的。
皇权或神权的殿堂空间设计给人的感受是一种“至高无上”的权威境界，例如故宫中的太和殿设计就是将皇座高高地设计在大厅的中轴线上，在其身后放置高大透雕屏风，在其顶部装饰略高于两旁天花的盘龙戏珠藻井，两边饰有两排金漆盘龙柱，再加上金碧辉煌的环境，使人们在进入殿堂抬头仰视皇座时，能立刻感受到皇权的至高无上。
中国文人的室内空间大都喜欢追求自然、返璞归真，强调“修身”和“养性”之道，将自然看成是自身的最终归宿。“凡山林胜境，力之所到必逐境而寻之；力所未到，亦望焉生羡”。无论是处于闹市街头亦或是身居狭小空间，也不妨碍获得苔痕上阶、草色入帘青的优雅环境。
为了在本案设计中营造出所需的气氛，设计师对中国传统气氛的各种营造手法进行归纳和总结，根据实际情况将其有针对性地注入到本案设计当中，不只是表面形式的重复，而是注重对性格和精神的流露。针对进入酒吧环境的人群的不同和个人地位、兴趣爱好以及个人修养的不同，在气氛渲染方面都有所不同或偏重。本案的室内空间是有限的，我们所要领悟的是在有限的空间之中创造出无限的境界。因此，我们借鉴了中国传统园林艺术中的山水和山石以及框景的处理方式和手法，将气氛情调按照一种新的方式重新展现出来，这就可以在有限的空间之中创造出丰富多彩、引人入胜的空间感。室内气氛的营造也可以强调返璞归真、以小见大和以少胜多的主题，创造出无穷的“意境”。
二楼连卡区域
二楼连卡区域
二楼散台区域
卫生间红门
卫生间竹子
五、局部设计说明：
1.门头设计：
门头作为整个酒吧的主要外部标志，很大程度上代表了酒吧的性质及特征，对整个酒吧的装饰起到了“画龙点睛”的作用。设计出精巧的门头也会对消费者具有很强的吸引力。在方案设计之初，设计师就根据项目本身的类别和经营特色进行总结。得出了以下几点结论：
（1）风格鲜明、独树一帜
本案门头设计风格主要采用徽派建筑的特点，努力做到与众不同、标新立异，使顾客一看到酒吧门面就具有心灵上的震撼和情感上的共鸣。运用“马头墙”“小青瓦”等徽派建筑元素对门头进行设计，马头墙使用“三叠式”造型，轮廓作阶梯状，脊檐长短随着房屋的进深而变化，屋面坡度层层跌落三层，墙顶挑三线排檐砖，上覆以小青瓦，并在每只垛头顶端安装搏风板（金花板），其上安“鹊尾式”座头。墙面用白色防水涂料粉刷，白墙青瓦明朗而素雅。下方配以射灯光源，对整个马头墙部分进行照射，光源颜色变换，使人在远处看见整个门头主体如梦如幻。灯光的照射既让酒吧本身区别于酒馆、茶楼，也让消费者看到整个门头感到震撼人心、摄人心魄。
（2）美观大方、经济适用
随着时代的发展和人们审美的不断提高，通过改变材料、造型形式以及流行色彩搭配，以跟上时代的步伐。本案设计上门头与室内风格结合，相互呼应，让整个新中式风格由内而外散发。整个外观通过吸引消费者目光，给消费者对酒吧主体的视觉刺激，达到引入人流作用及目的。灯光的处理和光影与色彩的结合让整个门头生动而又富有韵律，使顾客感觉自然、亲切。在材料的使用上尽量贴近原始的徽派特点，精心布局，没有一味追求豪华感与奢侈感。
（3）广告宣传
在设计时尽可能利用了橱窗及门头加入招牌、灯箱、霓虹灯等装饰构成元素图案，使人一目了然就知道本项目是酒吧，突出了酒吧的特征也增强了整个门头的宣传和品牌映射。从侧面宣传了酒吧的经营内容也扩大了酒吧的知名度。为了更好的展现澜宫雀酒吧的装饰风格及徽派建筑造型，在墙面也大面积留白，使整个酒吧能直观的展现在消费者面前。整个门头造型直观宜识，让人印象深刻，运用了以几何形体对其组合分割后的抽象形态进行造型设计的手法。具有强烈的现代感、立体感和奇特感。搭配了射灯照出的鲜艳色彩，以强烈地刺激受众人群的视觉来引起注意。给人以丰满、活跃感，产生华丽、厚实的视觉感觉。
2.吧台设计：
在方案设计时将吧台看作是完整空间的一部分，融入整个新中式风格空间。吧台的位置放在门厅入口处，充分考虑了人流走向。本案酒吧台面对着客人，既是酒水出品的服务台，又是调酒师的表演舞台，是酒吧装饰设计的重要组成部分。吧台是由前吧、操作台及后吧三部分组成。
吧台
吧台
前吧设计高度为1100mm,以大理石作为台面，宽度为700mm，前吧下方的操作台，高度为880mm，这个尺寸方便将鲜啤机嵌入吧台。其高度应在调酒师手腕处，这样比较省力。操作台包括下列设备：水池、平冷、微波炉、鲜啤机、鲜啤桶、榨汁机、咖啡机、消毒柜、电脑机箱、收银系统以及饮料或啤酒配出器等。吧台前预留有座位，台面突出吧台本身，宽度为500mm，吧台前摆放吧椅，吧椅高780mm~840mm之间，椅高与吧台台面面层的下檐距离大概在250mm~300mm左右，方便人腿的摆放。
后吧主要是入墙式酒柜和储藏柜，吧柜是吧台不可缺少的组成部分，它具有放饮料、水果、杯具、果盘、烟酒、器皿的功能，而且最重要就是展示功能。后吧实际上起着贮藏、陈列的作用，后吧上层的橱柜通常陈列酒具、酒杯及各种酒瓶，中间多为配制混合饮料的各种烈酒，下层橱柜存放红葡萄酒及其他酒吧用具。吧台根据人体工程学的要求取用的都是较小的尺寸，使空间可以同时满足吧员的工作需求和心理需求。
3.舞台设计：
本案酒吧设计中规划了两个舞台，舞台是整个酒吧设计的中心，设计师在舞台的设计和规划中倾注了大量心血。两个舞台基本处于每一层的中心位置，成为整体空间和建筑形态构图的轴心。而其他活动空间可分置于观演空间两侧或周边，呈对称或均衡布置的格局。设计中一直将舞台实用性、艺术性、科学性贯穿始终。舞台造型形式沿用门头徽派建筑造型“马头墙”的特点，使之内外呼应，让人进入酒吧后感受到整个装修风格是浑然一体的。
舞台
色彩灯光也是营造氛围的重要手段。“色彩”具有先声夺人的视觉艺术效果，能作用于人的感官，激发人的情感，是最直接、最敏锐的感受。光反映着一切事物的形态、色彩、质感和对整个环境的影响。不同的光色所造成的不同气氛，会使观众对舞台形象的感知在生理与心理的过程中发生变化。所以，视觉想象不仅能满足观众的视觉要求，而且能影响到观众的审美心理空间的变化。在设计舞台时，将青砖白墙完全呈现在酒吧空间之中，也是想用不同的灯光和不同的色彩给消费者以不同的感受。
二楼舞台区域
二楼舞台区域
二楼舞台细节
舞台灯光主要以沉稳的蓝色调为主，其中穿插少量白色调和紫色调，体现了稳重中的活力。具有沉稳、迷离的视觉感，彰显了整个酒吧空间的高贵与华丽。演出灯光在观众视觉中或以不知不觉的方式进行光的明暗效果变化、形体空间的变化或以灯光设备本身具备的功能造成各种视觉表现效果，把整个舞台气氛烘托到极致。
4.大厅设计：
一楼大厅区域
酒吧大厅一般都有交通、服务等功能，它是客人对酒吧产生第一印象的重要空间，而且是多功能的共享空间，也是形成格调的地方。客人对酒吧气氛的感受及定位，往往是在大厅，所以它是酒吧必须进行重点装饰陈设的场所。在墙面、吧台、楼道以及舞台都大量运用了中式元素进行装饰。
二楼大厅
二楼大厅区域.
酒吧大厅划分为：观演区（雅座），卡坐区两部分。在空间的划分上主要考虑到客流（使顾客舒服顺利的到达每个区域）和经营流程（包括迎客，落单，吧台出酒，库房出货以及回收杯碟），从两个方面考虑使酒吧的交通便利合理。地面材料主要采用青石板砖和仿古地砖铺设，营造浓浓的中式氛围。酒吧立面主要采用自然材料，瓦片、青砖、老旧门板、木雕等进行装饰，在油漆的处理上，更强调材质的本色本质。
酒吧内没有什么隔断，这样可以让空间的光线更充足，室内的卡座沙发颜色为喜庆的中国红，配上传统元素设计的靠垫和坐垫，很好地避免了古典中式家具所带来的沉闷压抑感，让酒吧里的传统中国元素更为协调。也让新中式风格在消费者面前更容易得到接受。
在本案设计之中，家具形式以西式为主，打破传统中式家具样式，我们不必要再去考虑家具是否是榫卯结构，是不是漆饰工艺，而是更多地关注中式家具与环境的气氛和空间的组织形式以及室内装饰物品之间的相互协调。让他们共同来营造出特有的新中式意境。
设计师：董帅
毕业于长安大学环境艺术专业
国家注册中级室内设计师
中国建筑装饰协会室内分会会员
经历：
2011-2012年 任西安城市人家装饰设计工程公司设计师
2012-2014年 任上海渡域建筑表现公司主任设计师
2014-2015年 任兰州润扬建筑装饰工程公司主任设计师
2016至今 自由设计师
奖项：
2012年 荣获“陕西省室内设计装饰行业设计新人奖”
2014年度 荣获“甘肃省青年艺术设计展一等奖”
2016年度 荣获“由中国建筑装饰协会主办的2016第十一届中国国际建筑装饰及设计艺术博览会人物大奖-2015-2016年度最具原创设计师（餐饮娱乐空间类）”
来源：中装新网
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