2023二十四节气 一节一食 | 白露 食在白露：露

 

民以食为天，

食物是生命的源泉。

中国的饮食文化绵延上万年，

素以历史渊源悠远、

流传地域广阔、

烹饪工艺卓绝、

文化底蕴深厚而享誉世界。

勤劳智慧的劳动人民，

在漫长的历史变迁中总结出应时而食的生活美学，又发明创造了丰富的烹饪技法，

是传统文化的珍贵宝物。

“露凝白，秋水老；鸿雁来，玄鸟归；白露至，仲秋始。”白露时节，露珠凝结，秋水静谧，鸿雁飞来，燕子归去，从此，秋的模样日见舒朗。白露这天，民间有一大风雅习俗：收清露，即日出之前，将花间草叶上的串串晨露扫入盘中，收集起来。古人笃信，露是无根天水，祥瑞之物。以露洗面，面则润泽，以露入茶饮、入药食，身体则不生烦热。白露当日采集的露水，甚至被当作治疗眼疾的灵药。古语云：食以水为先，水以净为本。“水天一色露华浓”之胜境，一年仅有一季。

“露”字的本意是“路经之雨”。古人惊讶于露水出没的神秘，夜间，它们悄然从天而降，凝结在花叶草木之间，但是芳华转瞬即逝，日出之后，太阳又把这些精灵召唤回天空。关于“食清露”的记载，可以追溯到上古奇书《山海经》——“西有王母之山、壑山、海山。有沃之国，沃民是处。沃之野，凤鸟之卵是食，甘露是饮。”意思是，大荒之地的西面，有王母山、壑山和海山。那里有一个沃国，居住着沃民。沃民生活在沃野之上，以凤鸟的卵为食，以甘露为饮。露水曾是历代帝王专享的保健之水，西汉武帝大兴土木，修建了两座甘泉通天台承接露水，制作养生玉露。汉武帝听信方士之言，以为将玉磨成粉屑和着露水饮用，可以延年益寿。白露之露还出现在《红楼梦》中，宝钗服用的“冷香丸”，其中就用了白露这日采集的十二钱露水作为一味药引子。

在江南，民间自古有饮白露茶的习俗。白露茶既不像春茶那样幼嫩，也不及夏茶那般干涩，而是具有一种独特的、清香甘醇的气息，备受老茶客的青睐。明代张源在《茶录》中写到：“茶者，水之神；水者，茶之体。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体。”茶与水仿佛灵魂与肉体的关系，白露茶自带仲秋之韵，露水沾染了草木之香，用白露之露泡白露之茶，必将水茶相融相生，曼妙至极。

古人对水的理解与感悟超乎想象，单就水的别称雅号便能见微知著：甘露、碧虚、灵渊、沧海、寒玉、清淼、空明、微波……不见“水”字，却字字言水。真源无味，真水无香，古老的东方文化，犹如滋养生命之水，清颜无华、空阔无际，却蕴含真意、源远流长。

撰文 | 一方（赏未）

栏目顾问 | 戴岱（资深文博专家）

播音 | 蔡云咏（赏未）

    一节一食  |  白露                        

作品解析：白露时节，一身秋凉。植物挂满露珠，落叶满地，秋意浓郁。大雁南飞，秋月如水。

 

    一节一食  |  白露                           

作品解析：在江南，民间自古有饮白露茶的习俗。白露茶自带仲秋之韵，露水沾染了草木之香，用白露之露泡白露之茶，必将水茶相融相生，曼妙至极。以茶叶作为设计元素，组合成白露二字，浸润在淡琥珀的茶汤色之中，惬意满满。

 

    一节一食  |  白露                         

 

作品解析：本系列作品以“白露.露”为主题的海报设计，诗词“蒹葭苍苍，白露为霜”来体现描绘中华这一美好节气。作品用中国水墨图形设计语言的现代表达方式，用文人画的诗词和图形元素，通过强烈的视觉图形语言结合，以文化视角通过视觉艺术设计表达，在体现了新海派文化的形态面貌同时，也表现出中华美好节气、民间习俗魅力。

 

    一节一食  |  白露                          

作品解析：“露凝白，秋水老；鸿雁来，玄鸟归；白露至，仲秋始。”热闹的季节已经过去，时光变得安静。蛋挞兔妈妈把露水化作一杯香茶，一边喝一边坐看着秋天的到来。

 

  一节一食  |  白露                            

作品解析：白露节气设计说明：以二十四节气“白露”为题进行设计，以“白露”两个字融合水露的元素进行表达设计，来诠释“白露”食令节气的特点，以“立白露”为设计字体骨架，通过运用点线面构成的表达进行表现二十四节气“白露”的民食文化内涵。

 

 

  一节一食  |  白露                      

 

作品解析：白露是秋季第三个节气，“露凝白，秋水老；鸿雁来，玄鸟归；白露至，仲秋始。”白露这天，民间有一大风雅习俗：收清露。是的，又一年的秋季来了。处暑，是二十四节气之第十四个节气，也是秋季的第二个节气。处暑前后恰逢民间七夕，食巧菓这一习俗为节日注入了满满的仪式感。作品以各式各样巧菓为核心内容，承载着节日氛围与节气民俗。

 

 

 

  一节一食  |  白露                      

作品解析：以汉字“露”字做图形化设计。白露时节，露珠凝结，秋水静谧，鸿雁飞来，燕子归去，从此，秋的模样日见舒朗。白露这天，民间有一大风雅习俗：收清露，即日出之前，将花间草叶上的串串晨露扫入盘中，收集起来。

  一节一食  |  白露                        

作品解析：《历书》中说“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露”。中国民间在白露节气有“收清露”的习俗，明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色”。因此，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。作品用草上露水凝的露水作为设计元素，组合成“白”“露”等字，体现“秋风何冽冽，白露为朝霜”白露节气的特点。

 

  一节一食  |  白露                      

作品解析：唐朝诗人李商隐于《锦瑟》一诗中写道“秋霜多过枫橙熟，白露频催菊蕊开”，典故“枫丹白露”来源于此。“枫丹”：秋季枫叶的红色，“白露”：清晨草地上的霜水。“枫丹白露”形容了秋天气候的凉爽，从气候层面，是秋季气候的典型特征；而在情感层面，则是中国文化中调和人类情感与自然环境之间的精神符号。反映出的，是历代文人墨客对季节变换的感悟和对生命的思索。品一盏白露，感受仲秋之韵；赏漫山红遍，体悟霜林染醉……

 

  一节一食  |  白露                       

作品解析：二十四节气对于中国人的饮食习惯有着深刻的影响。在每个节气来临之前和节气期间，人们会根据节气的特点和季节的变化来调整饮食习惯。作品通过字体设计海报的方式进行呈现，结合相应节气的传统美食与节气特征进行表现，以此弘扬中国悠久的节气文化与美食传统。

  一节一食  |  白露                      

 

作品解析：“露凝白，秋水老；鸿雁来，玄鸟归；白露至，仲秋始。”白露时节，露珠凝结。古人笃信，露是无根天水，祥瑞之物。即日出之前，将花间草叶上的串串晨露扫入盘中，收集起来。露水沾染了草木之香，用白露之露泡白露之茶，必将水茶相融相生，曼妙至极。

 

  一节一食  |  白露                        

作品解析：一首诗词，一壶露水，慢慢进入秋的季节。

 

一节一食  |  白露                      

作品解析：饮露除秋燥。

 

》》编辑 | 唐波、徐诚莉

》》审核 | 蒋云涛、张培源、徐伟

 

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