2023二十四节气 一节一食 | 冬至 食在冬至：饺

 

民以食为天，

食物是生命的源泉。

中国的饮食文化绵延上万年，

素以历史渊源悠远、

流传地域广阔、

烹饪工艺卓绝、

文化底蕴深厚而享誉世界。

勤劳智慧的劳动人民，

在漫长的历史变迁中总结出应时而食的生活美学，又发明创造了丰富的烹饪技法，

是传统文化的珍贵宝物。

冬至，“日南至，日短之至”“阴极之至，阳气始生”。自古以来，冬至就被看作“大吉之日”，有“冬至大如年”之说。冬至之“大”，在于开始，二十四节气生成之初，就是以冬至为起始的。冬至曾是新岁之首，食俗与春节相似，北方多数地区喜食饺子，而南方人则习惯吃汤圆。

饺子和汤圆究竟是在哪个年代由谁发明的？虽然民间流传的版本众多，比如吃饺子是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药，汤圆的诞生则出自西汉东方朔用计帮宫女回家团圆等等，但是这个问题也许原本就没有答案。任何一种食品的起源、发展和改良，大都是偶然与有意识参半。追根溯源，薄皮裹着馅料煮熟或蒸熟的食品，古时统称为“饼”。晋朝束皙的《饼赋》中描写的“汤中牢丸”和“笼上牢丸”或许就是今日的饺子——馅在其中，牢不可破，煮熟成丸，故称“牢丸”。考古发现，早在春秋战国时期，薛国古墓陪葬的食器中就已出现了饺子。南方人有吃米和甜食的习俗，汤圆的发明也就不足为奇了。

饺子和汤圆的制法如出一辙，都是放一团馅料在外皮中间。以三鲜馅水饺为例：先将适量面粉与一定比例的水混合，揉成面团，搁置醒发。然后把猪肉与虾仁分别剁成泥，撒入姜末去腥；蛋液过油翻炒成鸡蛋碎；香菇、木耳泡发后切丁；韭菜洗净切小段备用。然后把所有馅料混合，依口味加各色调料增香提鲜。做剂、擀皮、包入馅料，最后把包好的饺子置入沸水中煮熟。无论是三鲜馅水饺，还是黑芝麻汤圆，它们共同被赋予了“年终有所归宿”的人文情怀，饮食的初衷便是在温暖、喜庆的氛围中享受团圆。

“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”虽然在冬至之后，人们还将迎来小寒、大寒，数九寒天与炎夏酷暑一样，是一年之中最难捱的时段，但是自冬至起，天地阳气逐日兴作，新的循环蓄势待发。

撰文 | 一方（赏未）

栏目顾问 | 戴岱（资深文博专家）

播音 | 王高铼（赏未）

    一节一食  |  冬至                        

作品解析：冬至节气是中国传统节日之一，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

 

    一节一食  |  冬至                           

作品解析：冬至是大吉之日，有“冬至大如年”之说。在冬至北方有吃饺子的习俗。以饺子作为设计元素，围上喜庆的红围巾，预示岁末迎新的日子快到了。

 

    一节一食  |  冬至                         

 

作品解析：本作品以“冬至-饺子”为主题的海报设计，诗词“温柔似玉着新装, 腹内争鲜五味香”来体现描绘中华这一美好节气。作品用中国水墨图形设计语言的现代表达方式，用文人画的诗词和图形元素，通过强烈的视觉图形语言结合，以文化视角并通过视觉艺术设计表达，在体现了新海派文化的形态面貌同时，也表现出中华美好节气和美食魅力。

 

 

  一节一食  |  冬至                           

作品解析：又是妈妈的美食魔法时间，小蛋挞在一旁看呆了。为什么面团在妈妈手里三两下就变成了面皮？为什么三两下面皮又神奇的变成了饺子？再后来，这些问题都无所谓了。寒冷的雪花纷飞的晚上，一碗热乎乎的饺子汤，一口一口鲜香四溢的饺子，在这个冷暖交融的时刻，小蛋挞的思绪已经变成了五彩斑斓的云朵，云朵里飞的都是饺子。

 

 

  一节一食  |  冬至                            

作品解析：冬至，又称冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。每年冬至日，中国北方地区在这天有吃饺子的习俗。因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。作品用饺子作为设计元素，把处理过的饺子与冬至二字融合，用饺子组成“食在冬至”“饺”等字和文字，运用点线面构成，体现冬至的民食文化内涵。

 

 

 

  一节一食  |  冬至                      

 

作品解析：冬至，“日南至，日短之至”“阴极之至，阳气始生”。冬至时节，北方地区有句俗语“不吃饺子冻耳朵”，因为饺子有“消寒”之意，作品以一盘饺子为主要形象，表达北方的节气习俗。

 

 

 

  一节一食  |  冬至                      ‍

 

作品解析：画面用重复的构成形式来表现冬至要吃饺子，右下角，用筷子夹起盘子中最后一个饺子，来表现中国的饺子，中国的传统文化是不能被遗忘的，画面用多彩的颜色来表示冬至，表明生活也是充满希望的。

 

  一节一食  |  冬至                      

作品解析：在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。冬至日是北半球各地白昼时间最短、黑夜最长的一天。作品以“饺”做图形化设计，具有较强的视觉冲击力。

 

  一节一食  |  冬至                        

作品解析：冬至，又称冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。每年冬至日，中国北方地区在这天有吃饺子的习俗。因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。作品用饺子作为设计元素，把处理过的饺子与冬至二字融合，用饺子组成“食在冬至”“饺”等字和文字文案进行错落排版，丰富画面层次，体现冬至的食令节气特点。

 

  一节一食  |  冬至                      

作品解析：冬至在南北有不同的饮食习俗，南方人吃汤圆，喝赤豆粥，北方则宰羊，吃饺子。在南阳，留有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。是为纪念纪念“医圣”张仲景冬至舍药。所谓娇耳，指代的是“饺子”的形象，然而，在我看来，它可以有另一层含义：吃娇耳以养娇耳，冬至节气，气温低寒，很容易让暴露在外的耳朵受到冻伤，在寒风面前，耳朵实在太过“娇嫩”，而食“娇耳”则使得浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵也就能治好了。

 

  一节一食  |  冬至                       

作品解析：二十四节气对于中国人的饮食习惯有着深刻的影响。在每个节气来临之前和节气期间，人们会根据节气的特点和季节的变化来调整饮食习惯。作品通过字体设计海报的方式进行呈现，结合相应节气的传统美食与节气特征进行表现，以此弘扬中国悠久的节气文化与美食传统。

 

  一节一食  |  冬至                      

 

作品解析：冬至曾是新岁之首，食俗与春节相似，北方大部分地区喜食饺子，而南方人则习惯吃汤圆。 利用蛋饺图形的形象化延伸，图形变换的构成手法，冬日的时刻，是一今年最难挨的树，不过自冬至起，天地阳气逐日兴作，热气腾腾的水饺挺过寒冬，令人振奋春暖。

 

  一节一食  |  冬至                        

作品解析：冬至就得吃饺子！

 

  一节一食  |  冬至                      

作品解析：二十四节气被列入世界非物质文化遗产，是中华优秀文化之一。冬至是二十四节气中的第22个节气，日期在公历每年的12月21日或22或23日，在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗，每次回想起在家吃饺子的场景，就想起一家人围坐在八仙桌上吃饺子，期盼回家过年。

 

 

  一节一食  |  冬至                      

作品解析：冬至藏在“饺”字里。饺使用了其小篆字体，将“冬至”藏于笔画间。

 

  一节一食  |  冬至                     

作品解析：饺子就酒 越吃越有。

  一节一食  |  冬至                    

作品解析：冬至这天，饺子是必不可少的,是合家团圆时候的美食，以饺子冒出的热气作为形，以饺子作为元素。通过饺子冒气与“冬至”紧密结合联系，呈现出空气中弥漫起“云雾润蒸”般的氤氲,赋予了更多团园喜庆的意味。

 

一节一食  |  冬至                    

作品解析：设计灵感来自于南方的汤圆与北方的雪，将二者相结合，通过热汤飘出雾气切入冬至的气氛，渲染了冬至温暖的基调，表达了人们对亲情的向往。

 

  一节一食  |  冬至                    

作品解析：画面运用了渐变图画的手法更好的烘托出食物饺于和汤圆主体的形象。因为在冬至,北吃饺子，南吃汤圆。而南圆北饺正寓意着圆满团圆。

 

》》编辑 | 唐波     

》》审核 | 蒋云涛、张培源、徐伟

 

   一节一食 ｜ 发起主办              

 

赏未创作平台

字魔营

中国汉字设计魔鬼训练营

爱生活·爱设计

有态度 有创新 N2的视觉动力

 

 

   一节一食 ｜ 参与机构               

创作参与：

CDS中国设计师沙龙、中国女设计师沙龙WDS、郑州市平面艺术设计协会、西安市平面设计协会、南京平面设计师联盟、武汉九一创作协会、 视觉联盟、 大连平面设计师协会、 黑龙江观外设计联盟、吉林省平面设计协会、市外山西设计师俱乐部、杭州设计师沙龙、郴州设计师沙龙、 中韩设计师协会、台湾海报设计协会、 徽平面设计师联盟、绝对贵州创意设计联盟、内蒙古设计师沙龙、浙江海平面设计师联盟、平行计河北平面设计联盟、上海设计师俱乐部、苏州平面设计师协会、福建平面设计协会FGDA-福州、福建平面设计协会、佛山设计师俱乐部、山西平面设计学会、沈阳创意设计中心、亚洲中韩设计协会、广州平面设计师联盟、汕头平面设计俱乐部、方正字库、汉仪字库、869设计学校、大连平面设计联盟、奉天设计师沙龙、HGDA湖南平面设计师联盟

---

参与院校：

山东工艺美术学院 、岭南师范学院美术与设计学院 、石家庄学院美术学院视觉传达设计专业、郑州轻工业学院易斯顿美术学院 、内蒙古师范大学国际设计艺术学院、华南理工大学建筑学院、西安邮电大学数字艺术学院、吉林艺术学院、大连工业大学艺术设计学院、东北师范大学人文学院艺术学院、山西传媒学院、869大连设计学校 、鲸艺设计学院、江西宜春学院、廊坊师范学院、常州纺织服装职业技术学院 创意学院、北京建筑大学建筑学院

---

支持机构：

山东工艺美术学院视觉传达设计学院、字魔营、COLORPLAN + 正度纸业、MOOYEE、勐库茶叶、内蒙古师范大学国际设计艺术学院、角楼图书馆、现代剪纸艺术研究院、中国文化旅游产品创新产业联盟、郴州文化旅游产品创新研发中心、HGDA湖南平面设计师联盟

---

支持媒体：

古田路9号、设计搜索、品牌设计研究中心、空白集、国际艺术空间、国际包装设计、坊间、非常设计师网、尖荷、Hi设计、酱爆、谷雨、设计帝国、艺心艺意、设计视角、首席视觉官、标志设计局、D9设计、纯粹设计、品牌设计视角、文旅产品创新中心、设计赛、设计郴

 

相关：

2023二十四节气 一节一食 | 大雪 食在大雪：羊

2023二十四节气 一节一食 | 小雪 食在小雪：腊

2023二十四节气 一节一食 | 立冬 食在立冬：菘

2023二十四节气 一节一食 | 霜降 食在霜降：菲

2023二十四节气 一节一食 | 寒露 食在寒露：脂

2023二十四节气 一节一食 | 秋分 食在秋分：蟹

2023二十四节气 一节一食 | 白露 食在白露：露

2023二十四节气 一节一食 | 处暑 食在处暑：菓

2023二十四节气 一节一食 | 立秋 食在立秋：茄

2023二十四节气 一节一食 | 大暑 食在大暑：鸭

2023二十四节气 一节一食 | 小暑 食在小暑：黍

2023二十四节气 一节一食 | 夏至 食在夏至：面

2023二十四节气 一节一食 | 芒种 食在芒种：梅

2023二十四节气 一节一食 | 小满 食在小满：拌

2023二十四节气 一节一食 | 立夏 食在立夏：蛋

2023二十四节气 一节一食 | 谷雨 食在谷雨：鱼

2023二十四节气 一节一食 | 清明 食在清明：团

2023二十四节气 一节一食 | 春分 食在春分：芽

2023二十四节气 一节一食 | 惊蛰 食在惊蛰：豆

2023二十四节气 一节一食 | 雨水 食在雨水：笋

2023二十四节气 一节一食 | 立春 食在立春：卷

2022年​二十四节气创意计划

2021年​二十四节气创意计划

2020年​二十四节气创意计划

2019年二十四节气创意计划

---

 

---

 

---

  注：以下内容无关设计竞赛相关信息。为本网站关于版权声明。

本网站中未标注“来源或是标注“来源**(网站)”的作品，均转载于第三方网络平台，本网站转载系出于传递设计大赛信息之目的，不保证所有赛事的准确性、和完整性，请您在阅读、创作过程中自行确认，不代表本站的观点和立场，版权归原作者所有。若有侵权或异议请联系我们删除。

关于附件下载问题：如果附件下载显示无权限，请更换浏览器，不要用EDGE浏览器，推荐谷歌浏览器。